Donat Labu Kuning

Assalamualaikum.

Masih edisi labu kuning. Kali ini, si labu kuning pucat saya olah menjadi donat. Itung-itung perbaikan gizi si kembar setelah berkali-kali batuk pilek tak ada habisnya. Dan sebagai "bumbunya", si donat labu cukup ditaburi gula bubuk. Siap dicemil.

Donat labu kuning akan terlihat cantik jika labu yang dipakai adalah labu oranye gonjreng. Jika warna labunya kuning maka hasilnya seperti di atas.

Donat Labu Kuning

(adaptasi dari Catatan Nina)

Bahan:

250 g tepung terigu protein tinggi
6 g ragi instan 

60 g gula pasir 

100 g pure labu kuning kukus

40 ml air dingin susu cair 

2 butir kuning telur, saya pakai 1 telor

35 g margarin, saya pakai 3 sdm minyak sayur

1/4 sdt garam halus 

Cara membuat:
1. Larutkan gula pasir bersama susu cair. Jika suhu susu sudah turun, masukkan ragi, biarkan beberapa saat.
2. Siapkan terigu, tuang ragi ke dalam terigu, aduk rata.
3. Satukan telor, labu, minyak sayur dan garam, haluskan.
4. Tuang campuran telor ke dalam terigu. Aduk rata.
5. Uleni adonan hingga kalis elastis. Jika lengket, celupkan tangan ke dalam terigu dan teruskan menguleni.
6. Istirahatkan adonan selama sejam di tempat yang hangat.
7. Bagi adonan (saya bagi 20 @30 g). Bulatkan.
8. Siapkan minyak panas di atas api kecil.
9. Bentuk donat dan goreng dengan bantuan sumpit supaya bentuk donat tetap cantik rata.
10. Angkat dan tiriskan.
11. Taburi gula bubuk pada donat yang sudah dingin.
12. Habiskan.

posted from Bloggeroid